Pudim cremoso de limão
Ingredientes
1 l de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
3 gemas de ovo
Raspas de 1 limão-siciliano
1 caixinha de gelatina sabor limão
1/4 de xícara chá de água quente
3 claras de ovo batidas em ponto de neve
Raspas de limão-siciliano para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, o amido, o açúcar, as gemas desfeitas e as raspas do limão-siciliano. Cozinhe em fogo baixo, mexendo eventualmente, até o creme engrossar. Dissolva a gelatina na água quente e acrescente ao creme, mexendo bem. Deixe amornar e acrescente as claras em neve bem firmes. Coloque em uma forma e leve à geladeira para firmar. Depois, desenforme e decore com raspas de limão-siciliano.
